酸碱滴定法测定香菇中二氧化硫的含量

摘要：

文章建立一种采用酸碱滴定测定香菇中二氧化硫含量的方法.方法先使用磷酸酸化样品使亚硫酸盐转化为二氧化硫,而后二氧化硫随水蒸汽馏出并用过氧化氢溶液吸收,二氧化硫被氧化成硫酸后用氢氧化钠标准溶液滴定,从而计算出二氧化硫含量.使用该方法对几种市售产品进行测定并与国标方法测定结果比对,结果基本一致.酸碱滴定法的相对标准偏差为1.98％～2.61％,加标回收率为91.3％～98.9％,方法准确度和精密度较高,能满足二氧化硫含量测定的定量分析要求.

关键词：香菇、酸碱滴定法、二氧化硫、定量分析

分类号：TS207.3(食品工业)

在线出版日期：2022-04-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：5-7