啤酒酵母石蜡保藏方法

摘要：

啤酒酵母菌种的质量好坏,对啤酒的酿造质量是至关重要的.选择妥当的原菌种保藏方法是稳定酵母纯种的性能、防止变异和衰退、保持优质菌种的前提条件.

关键词：啤酒、酵母、石蜡、保藏

分类号：TQ926.1(其他化学工业)

在线出版日期：2005-01-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：9-12