茶叶中高氯酸盐检测及污染情况分析

摘要：

分析部分市售茶叶中高氯酸盐含量的污染情况,为制定高氯酸盐相关限量和检测标准、规范我国茶叶生产、提高茶叶质量以及加强茶叶行业监管提供一定参考.随机购买市售不同地区和茶类的茶叶,采用Obelisc R色谱柱分离,高效液相色谱串联质谱法测定,18 O高氯酸钠同位素内标法定量分析全国4个地区11个省份4种茶类的茶叶中高氯酸盐污染情况.结果表明:全国4个行政区域4类茶叶合计88批次样品中,有62批次检出高氯酸盐,检出率为70.5％,所检出样品的高氯酸盐含量为0.038～1.750 mg·kg-1,平均检出值为0.268 mg·kg-1.华东、华南、华中地区合计有4批次茶叶高氯酸盐含量＞0.75 mg·kg-1,占总批次的4.5％,涵盖红茶、绿茶、乌龙茶及黑茶,其中华南地区一批次绿茶高氯酸盐含量最高,达1.75 mg·kg-1.综上分析表明,部分市售茶叶中高氯酸盐检出率高,结合检出含量的平均值、中位值、最小值和最大值综合分析,绿茶受污染程度相对高于红茶、乌龙茶及黑茶,而红茶受污染程度相对其他茶类最低.若以欧盟拟定限量值0.75 mg·kg-1为参考,则茶类中绿茶安全风险较高,不同地区中华东、华中及华南地区茶叶中高氯酸盐污染存在一定风险,应引起相关部门重视.

关键词：茶叶、高氯酸盐、高效液相色谱串联质谱法、污染

所属期刊栏目：53

分类号：S571.1

资助基金：中山市社会公益科技研究项目;中山市社会公益科技研究项目

在线出版日期：2022-05-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：40-44