灰树花粗多糖提取物体外抑菌及抗氧化活性初步探究

摘要：

为明确灰树花粗多糖的抑菌和抗氧活性,以灰树花为原料,采用热水浸提、醇沉得到灰树花多糖,同时采用牛津杯法研究灰树花粗多糖对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的抑菌效果,通过DPPH自由基清除能力、羟自由基清除能力、总还原力测定研究灰树花粗多糖的抗氧化活性.结果表明:灰树花粗多糖对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌均有抑菌效果,抑菌圈直径分别为12 m m和14 mm;灰树花粗多糖对DPPH自由基的清除作用较强,在浓度为0.2～1.6 mg·mL-1范围内,清除率随着浓度的增加而明显上升,浓度为1.6 mg·mL-1时清除率达到78.13％,当浓度增加到2.0 mg·mL-1时清除率降低(72.32％).灰树花粗多糖对羟基自由基的清除能力较弱,浓度0.2 mg·mL-1时的清除率为5.96％,浓度为2.0 mg·mL-1时清除率为23.57％.灰树花粗多糖的总还原力也比较弱,在浓度0.2～2.0 mg·mL-1,总还原力(OD)值为0.2～0.4.

关键词：灰树花;粗多糖;抑菌;抗氧化

所属期刊栏目：52

分类号：S646

在线出版日期：2021-11-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：15-19