全细胞催化生产 γ 氨基丁酸转化液脱色工艺研究

摘要：

针对本实验室1株高产 γ 氨基丁酸(γ-aminobutyric acid,简称GABA)的大肠杆菌,以麸酸为底物利用全细胞催化的方法生产GABA,研究了生产GABA的转化液脱色工艺.试验采用活性炭结合树脂层析的脱色方法,首先对14种脱色树脂的脱色能力进行筛选,结果表明FPA53阴离子交换树脂的脱色效果显著优于其他树脂,通过单因素试验对树脂的脱色温度、pH进行优化,得到FPA53树脂的理想脱色条件与转化液初始条件相近,为温度40℃、pH6.在该条件下,转化液的脱色率达到了85.1％,GABA回收率达到98％ 以上,谷氨酸去除率达到23％以上.对6种活性炭进行筛选,结果表明2号竹清活性炭的脱色效果显著优于其他活性炭,通过单因素试验对活性炭的添加比例进行优化,得到1％ 的活性炭添加比例为试验理想比例,在此条件下,转化液的脱色率达到92.8％ 以上,GABA回收率达到99％,而液体损失率只有2％.最后,将筛选得到的活性炭与脱色树脂结合使用,结果显示,结合使用后的转化液脱色率可以达到99.5％ 以上,GABA回收率达到98％ 以上,结晶颗粒洁白无杂色.该研究结果为GABA精制及其大规模工业生产提供基础.

关键词：γ氨基丁酸、脱色、树脂、活性炭、纯化

分类号：TS201.3(食品工业)

资助基金：福建省自然科学基金项目2014J01037、2016J05074

在线出版日期：2020-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共7页

页码：17-23