酵素对巨峰葡萄果实糖含量及糖代谢相关酶活性的影响

摘要：

以巨峰葡萄为材料,使用自制农用酵素对葡萄果树进行喷施处理,研究自制酵素对葡萄果实糖含量以及糖代谢相关酶活性的影响.结果表明:花后45～105 d酵素处理的葡萄果实总糖含量均高于喷施清水对照(C K);B酵素400倍液浓度(B2)处理和A酵素300倍液浓度(A 1)处理的效果较好,花后105 d葡萄果实总糖含量分别比喷施清水对照(CK)高23.09％ 和20.09％.酵素处理对葡萄糖代谢相关酶活性的影响较为显著,尤其是在果实发育前期(花后45～75 d),各处理的酸性转化酶(AI)、中性转化酶(NI)、蔗糖合成酶(SS)等酶活性均显著高于喷施清水(CK),但随着葡萄果实的成熟,在花后90 d以后各种糖代谢相关酶活性CK与各酵素处理间差异不显著.

关键词：葡萄、果实糖含量、糖代谢相关酶活性、酵素

分类号：S663.1(果树园艺)

资助基金：福建农林大学科技创新专项基金项目KFA17115A

在线出版日期：2020-04-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：17-24