无土栽培番茄营养品质及安全品质分析与评价

摘要：

对54个国内外番茄品种(系)进行无土栽培,对其营养成分及不良品质进行测定与分析,并采用优良品质与不良品质的综合指标法进行综合评价,结果表明:无土栽培的番茄,其主要营养成分平均值分别为抗坏血酸369.60 mg/kg、番茄红素54.92 mg/kg、可溶性固形物4.27%、总糖4.66%、总酸0.48%,基本处于前人研究的上限或高于上限;硝酸盐含量30.15 mg/kg、亚硝酸盐含量1.08μg/g,均明显低于国家无公害蔬菜安全标准值,其中T2014-6综合评价得分最高.

关键词：无土栽培、番茄、营养品质、安全品质、评价

分类号：S64;S60

资助基金：福建省科技重大专项专题2014NZ0002-2;福建省发展与改革委员会五新项目闽发改农业函[2014]198号;福建省发展与改革委员会五新项目闽发改投资[2015]489号;福州市发展与改革委员会2015年产业技术联合创新专项榕发改推介[2015]27号;福建省农业科学院创新团队PI项目2016PI-45;福建省农业科学院生产性工程化实验室2014GCH-9;福建省农业科学院生产性工程化实验室2014GCH;福建省农业科学院一般项目A2016-4;福建省农业科院科技创新项目YC2017-12;福建省自然科学基金项目2017J01045

在线出版日期：2017-11-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：20-25