三明市发展森林蔬菜业的思路与对策

摘要：

@@ 森林蔬菜,亦称山野菜、长寿菜,是目前风行世界的五类健康食品之一.在日本、西欧和东南亚等国被称为"天然野味"、"健康食品".森林蔬菜生长在自然状态下的林间、山野、溪边,无公害,具有鲜嫩、清醇、芳香等特点,是难得的绿色食品.随着吃"野"风的升温,天然野菜使当今人们爱之有加,推崇备至,森林蔬菜不仅野味诱人,而且具有独特的营养价值,富含人体所必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分,其胡萝卜素、维生素等的含量普遍高于一般蔬菜.

机标关键词：三明市、森林蔬菜、蔬菜业、思路、健康食品、维生素、碳水化合物、自然状态、营养价值、营养成分、野味、山野菜、蔬菜生长、绿色食品、胡萝卜素、风行世界、无公害、矿物质、东南亚、蛋白质

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2005-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：10-11