低硝酸盐的黄秋葵特征特性研究初报

摘要：

@@ 黄秋葵又名秋葵、羊角菜、羊角豆等,为锦葵科秋葵属一年生草本植物.以采食嫩果为主,嫩叶、芽和花亦可供食.营养丰富,富含粘糖蛋白、果胶、牛乳聚糖和阿拉伯聚糖等物质,有保护肠胃、肝脏、皮肤和粘膜等多种功效.在非洲、美国、日本等国常作运动员食用的首选蔬菜,亦是中老年人优质保健食品,深受国内外消费者喜爱.近年广州、上海、北京等郊区已有少量种植,其人工栽培已有报道,而优质高产稳产基础的生育特征特性及可食部NO3-含量的观测研究鲜见报道.为此,进行了这方面初步研究.

机标关键词：硝酸盐、黄秋葵、生育特征、一年生草本植物、中老年人、粘糖蛋白、营养丰富、羊角、人工栽培、聚糖、观测研究、高产稳产、多种功效、保健食品、运动员、消费者、秋葵属、锦葵科、阿拉伯、种植

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2004-08-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：18-19