10.3969/j.issn.0253-2301.1999.03.030
平菇保鲜技术
@@ 在一般条件下平菇难于贮藏,货架期短,采摘2 d后的平菇,因失水鲜度大降,菇面转黄,出现异味.每逢出菇盛期,大量鲜菇集中上市,致使菇价大落;另一方面,在出菇淡季和远离菇区的城市,又因菇源少,无货可售.为此,我们开展对平菇贮藏保鲜的研究,现简介如下.
平菇、贮藏保鲜、一般条件、货架期、异味、鲜度、失水、上市、淡季、城市、采摘
S6(园艺)
2004-01-08(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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