中国茶叶质量安全的现状、问题及保障体系构建

摘要：

从食品安全的概念入手,阐述了茶叶质量构成与质量安全内涵及主要影响因子,针对我国茶叶质量安全的现状、问题及成因,从质量标准制定、质量安全监控、行业自律运行、关键科技支撑、信息平台建设、技术培训服务、示范基地建设等方面提出了构建并完善我国茶叶质量安全保障体系的战略对策.

关键词：茶叶食品、质量安全、保障体系

所属期刊栏目：14

分类号：F326.13(中国农业经济)

资助基金：国家农业科技成果转化资金项目2011GB2C400009;福建省科技重点项目2007S0009;国家茶产业体系宁德站CARS-23-9

在线出版日期：2012-01-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：27-31