几种不同酵母菌固定方法的分析与比较

摘要：

酵母菌在酒精发酵生产中应用非常广泛,固定化酵母发酵效果明显优于普通酵母.酵母菌的固定方法种类非常多,各有各的优点和缺点.本文选用三种不同培养基:豆芽汁培养基,麦芽汁培养基,甘蔗汁培养基,两种固定方法:海藻酸钠凝胶和陶瓷载体固定法进行酵母菌酒精发酵的比较,酵母菌发酵液酒精含量检测用重铬酸钾法.

关键词：酵母菌、固定方法、酒精发酵

分类号：TS261.1;R287;F224.0

在线出版日期：2016-06-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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