浅析武夷岩茶最佳品质形成因子

摘要：

@@ 武夷岩茶(大红袍)2005年获<地理标志产品保护规定>,是中国十名茶之一.2010年上海世博会指定用茶.其主要特征为:味甘泽而气馥郁,性和不寒.久藏不坏,香久益清,味久益醇,叶缘朱红,叶底软亮,具”绿叶红镶边”的特征.武夷岩茶首重”岩韵”,即所谓”品具岩骨花香之胜”.其最佳品质形成的因素是优异的自然条件,适制乌龙茶的优良品种,精湛的加工工艺.

机标关键词：武夷岩茶、品质形成、地理标志产品、上海世博会、自然条件、主要特征、优良品种、加工工艺、保护规定、乌龙茶、大红袍、朱红、中国、岩骨、镶边、名茶、花香

分类号：TS272(食品工业)

在线出版日期：2011-12-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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