有些蔬菜含天然毒素当心致命

摘要：

@@ 许多人认为有毒的植物大多是陌生的野生植物,其实不然,日常生活中常见的粮食作物、油料作物、蔬菜、水果等食用植物中也有可能引起中毒的元素.下面介绍几种常见的食用有毒植物.鲜四季豆如果四季豆未煮熟,豆中的皂素会强烈刺激消化道,而且豆中含有凝血素,具有凝血作用.此外四季豆中还含有亚硝酸盐和胰蛋白酶,可刺激人体的肠胃,使人中毒,出现胃肠炎症状.为了防止出现四季豆中毒,一定要将四季豆煮透、煮熟.

机标关键词：蔬菜、天然毒素、四季豆中毒、有毒植物、油料作物、胰蛋白酶、野生植物、亚硝酸盐、食用植物、日常生活、凝血作用、粮食作物、刺激、消化道、胃肠炎、凝血素、症状、皂素、元素、水果

分类号：TS971

在线出版日期：2011-07-18（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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