国外新型果蔬生化保鲜剂

摘要：

@@ 雪鲜(Snow Fresh).这是由美国科研人员研制出的一种高效多功能果蔬保鲜剂,由4种安全无毒的生化物组成:柠檬酸、抗坏血酸、焦磷钠和氯化钙.它能有效地抑制果蔬的氧化及酶促褐变作用.

机标关键词：果蔬保鲜剂、生化、酶促褐变、科研人员、抗坏血酸、安全无毒、柠檬酸、氯化钙、多功能、抑制、氧化、研制、美国、Snow

分类号：TS2;X38

在线出版日期：2011-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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