饮誉中外的肉燕皮及其加工

摘要：

@@ ”燕皮”又称”肉燕”,是驰名中外的福州特产.它色洁白,薄如纸,营养丰富,味美肉香,食时滑润爽口,富有燕窝风味,故美名为”肉燕皮”.燕皮可以烹饪各种菜肴,堪称酒筵家宴均宜的美点佳肴.干燕皮还可作为旅游、亲友间馈赠的珍品.该产品出口换汇率高,不仅深受港澳台同胞喜爱,还畅销东南亚各国.其加工技术并不复杂,现简介如下:

机标关键词：肉燕皮、营养丰富、加工技术、产品出口、港澳台、东南亚、珍品、燕窝、同胞、特产、烹饪、旅游、馈赠、家宴、汇率、福州、风味、菜肴

分类号：TS2;R28

在线出版日期：2011-06-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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