闽北山区食用毛豆高产栽培技术

摘要：

@@ 食用毛豆是蔬菜型专用大豆,即以豆荚鼓粒末期籽粒饱满但尚未老熟的大豆供食用.毛豆营养丰富,其鲜籽粒每百克含蛋白质13克、脂肪6.5克、碳水化合物6.6克及丰富的矿质元素和各种人体所需的氨基酸、胡萝卜素,常食用对降低胆固醇有良好作用.近年来,在国际市场上鲜毛豆荚(粒)经冷藏保鲜或速冻加工后,十分畅销,仅日本每年进口量约5万吨左右.我国随着沿海地区大量从国外、台湾等引进食用毛豆新品种,生产能力和加工能力逐年扩大,为出口创汇、农民增收创造了显著效益.

机标关键词：闽北山区、毛豆、碳水化合物、籽粒、专用大豆、营养丰富、沿海地区、速冻加工、生产能力、农民增收、冷藏保鲜、矿质元素、加工能力、胡萝卜素、国际市场、豆荚、低胆固醇、出口创汇、新品种、蔬菜型

分类号：S5(农作物)

在线出版日期：2007-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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