无公害蔬菜施肥技术

摘要：

@@ 蔬菜是人们食量较大的食品,随着人民物质生活水平的不断提高和我国加入WTO,对蔬菜的品质要求日趋严格,实行市场准入制后,蔬菜产品中的有害有毒物质不得超标.但蔬菜又是容易富集硝酸盐的作物,施肥不当,尤其是氮肥施用过量,就会使蔬菜体内积累大量的硝酸盐,人体摄入的硝酸盐有80%以上来自蔬菜,过量的硝酸盐对人体有毒害作用,甚至可诱发癌病.因此,无公害蔬菜的生产,要努力做到科学合理地施肥,以降低蔬菜产品中硝酸盐的含量,确保人体食用蔬菜食品的安全.

机标关键词：无公害蔬菜、硝酸盐、蔬菜产品、有害有毒物质、人体、市场准入制、蔬菜食品、施肥不当、生活水平、品质要求、科学合理、毒害作用、氮肥施用、作物、体内、生产、人民、含量、富集、超标

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2007-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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