野生猕猴桃果脯加工技术
@@ 猕猴桃果脯一般采用切片加工,由于野生猕猴桃果形小、种子多、成熟期不一致等缺点,若采用切片加工,其果脯上面”粘”有一圈黑色的种子,严重影响了果脯的商品价值.结合猕猴桃果脯加工技术和蜜枣加工技术,开发研制出蜜刺形野生猕猴桃果脯,较好地解决了这些问题,对于开发野生猕猴桃资源,闯出了一条新路.
野生猕猴桃、果脯、加工技术、猕猴桃资源、种子、商品价值、切片、开发、成熟期、蜜枣、果形
TS2(食品工业)
2007-07-26(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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