油柿饼传统加工技术

摘要：

@@ 油柿是安溪县主栽的水果品种之一,栽培面积11万亩,占柿品种总面积的90%以上.油柿果实成熟于10月中、下旬,是深受人们喜爱的鲜吃加工兼优的良种.安溪县后安柚柿产区群众传统加工的柿饼,以饼大肥厚、干软透明、柿霜洁白、口感清凉、营养丰富而著称.其鲜果加工技术:

机标关键词：柿饼、加工技术、安溪县、栽培面积、油柿、营养丰富、水果品种、果实成熟、鲜果、柿霜、群众、良种、口感、产区

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2007-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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