金针菇系列产品的加工技术

摘要：

@@ 一、金针菇干.其工艺流程如下:金针菇选择→预处理→烘干→包装、成品.1.金针菇选择:选取柄长10-15厘米、未开伞、色浅的金针菇,除掉菌柄内夹朵的培养料.2.预处理:整齐地排在蒸笼内,蒸10分钟后整丛取出,排放在菇筛内.

机标关键词：金针菇、系列产品、预处理、选择、工艺流程、培养料、蒸笼、选取、排放、烘干、成品、包装

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2007-07-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

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