低温保鲜处理对东魁杨梅果实的影响

摘要：

以东魁杨梅果实为研究对象,采用冷藏控温技术,在室温、2、4、8℃条件下对不同成熟度的东魁杨梅果实进行贮藏处理,测定采摘当日、贮藏2、4、6、8、10、12 d的东魁杨梅的呼吸速率、可溶性固形物含量、总酸度和好果率,探究东魁杨梅果实成熟度、贮藏温度和贮藏时间对杨梅果实品质的影响.结果表明,东魁杨梅最佳的低温贮藏方法是:九成熟时采摘,并及时在2℃低温条件下进行分类、装箱和运输,可以使东魁杨梅果实保鲜期由室温下的4d提高到10 ～ 12 d.

关键词：东魁杨梅、果实成熟度、贮藏温度、生理指标

所属期刊栏目：45

分类号：S667.6(果树园艺)

资助基金：福建省重点科技计划项目2004N084

在线出版日期：2018-08-27（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：68-72