不同品种和生长期桑葚花青素成分对比分析

摘要：

以含有飞燕草色素、矢车菊色素、天竺葵色素、芍药色素和锦葵色素的混合样本为标准,采用外标法定量法,探讨高效液相色谱法测定的最优条件,结果表明HPLC测定的最优条件为:Zorbax-C18色谱柱(250 mm×4.6 mm i.d.,5μm),流动相为7.5%甲酸乙腈-7.5%甲酸水溶液,流速1.0 mL·min-1,检测波长为525 nm.在此条件下测定桑树中台湾长桑、广东无籽大十2个品种的桑葚于青果期、转色期、成熟期的花青素成分及含量,结果表明台湾长桑在3个生长期的花青素含量明显低于广东无籽大十,矢车菊色素是桑葚的主要色素;HPLC方法简便、效果好.

关键词：花青素、高效液相色谱、台湾长桑、广东无籽大十

所属期刊栏目：44

分类号：S663.9;TS264.4(果树园艺)

在线出版日期：2018-01-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：48-51,78