香料熬制剂对锦橙贮藏的影响

摘要：

试验选用大茴香、公丁香、藿香3种香料熬制剂处理锦橙果实,在室温(4～15℃)条件下贮藏100 d,分析了贮藏期间锦橙的贮藏品质和保鲜指数变化.结果表明,香料熬制剂可延缓锦橙贮藏品质的下降,对锦橙具有防腐保鲜作用,其中大茴香的保鲜效应最强.大茴香处理果实腐烂率比清水和多菌灵分别降低6.12%、3.57%,保鲜指数分别降低4.17%、2.99%,在0.05水平效应显著.

关键词：锦橙、香料熬制剂、贮藏、保鲜

所属期刊栏目：35

分类号：S666.4;TS255.3(果树园艺)

资助基金：重庆市教委科技项目:果蔬中草药保鲜剂的筛选合同号 041205

在线出版日期：2009-03-10（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：98-100