10.3969/j.issn.1002-7351.2007.01.041
乡村旅游饮食文化资源开发研究
乡村饮食文化资源包括各类食物及其加工制品和各种饮食礼俗,它有着丰富的类型,并具有满足基本生理需要、显著自然本色和突出地域特色等特征,在乡村旅游中有着重要的地位和开发价值.在进行乡村旅游饮食文化资源的深度开发时,要加强乡村饮食文化挖掘,保持乡村饮食的"自然本味",突出乡村饮食的文化包装.
旅游开发、旅游资源、饮食文化、乡村旅游
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F592.3(旅游经济)
湖南省教育厅科研项目04C039
2007-04-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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167-169,186