橄榄果酒加工现状与发展对策

摘要：

橄榄果酒是一类能够最大程度地保留橄榄中营养物质且具有良好保健功效的新兴橄榄加工制品.本文综述了橄榄果酒加工概况,提出了橄榄果酒加工过程中存在的主要问题,并对橄榄果酒加工产业的发展对策展开分析,以期为促进橄榄果酒产业发展提供参考.

关键词：橄榄、果酒、加工工艺、发展对策

分类号：S667.5(果树园艺)

资助基金：福建省属公益类科研院所基本科研专项2016R1013-15,2018R1013-3;农业农村部物种品种资源保护项目151721301354051701,151821301354051701

在线出版日期：2019-03-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：40-44