余甘子果冻加工工艺

摘要：

为增加余甘子深加工的产品类型,丰富余甘子产品链,探讨了余甘子果粒果冻与果汁果冻的制作工艺,提高余甘子的产品附加值,为余甘子深加工产品的开发与应用提供新方法,新思路.

关键词：余甘子、果冻、加工工艺

分类号：S667.9(果树园艺)

资助基金：福建省农业科学院青年人才创新基金YC2018-8;科技部余甘子种质资源共享服务平台NICGR2017-99;农业部物种品种资源保护热带作物项目151721301354051701

在线出版日期：2019-03-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：35-37