蓝莓果实营养保健与贮藏保鲜研究综述

摘要：

蓝莓因其独特的风味、丰富的营养成分以及功能的多样性而倍受人们的喜爱.本文综述蓝莓营养价值、保健功能、果实保鲜的物质基础、保鲜技术及其机理研究,旨在为今后蓝莓的品质提升、果实保鲜研究提供参考.

关键词：蓝莓、营养、保健、保鲜

所属期刊栏目：6

分类号：S663.9(果树园艺)

资助基金：福建省属公益类科研院所基本科研专项2015R1025-4

在线出版日期：2018-08-17（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：49-54