大豆异黄酮含量的初步研究

摘要：

异黄酮除具有抗真菌和抗氧化等生理生化活性外,还具有植物雌激素和抗癌等活性.异黄酮仅存在于豆科植物中,在大豆中含量相对较高.本研究采用三波长紫外分光法对140份大豆品种异黄酮的含量进行分析,其含量分布在0.060％和0.196％之间,均值为0.108％,并从中筛选到异黄酮含量较高的品种6份.

关键词：大豆、异黄酮、品种

分类号：S529(豆类作物)

资助基金：福建省属公益类科研院所基本科研专项2016R1025-1,2016R1025-6;福建省重大专项2015NZ0002-3;福建省农业科学院科技创新团队STIT2017-2-6

在线出版日期：2018-06-21（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：9-12