橄榄果实糖类组分分析

摘要：

利用HPLC方法对橄榄果实糖类组分进行分析。研究结果表明，橄榄果实含有蔗糖、葡萄糖和果糖，主要为蔗糖。不同地区、不同品种（株系）之间，各个糖类组分差异很大。在20个品种（株系）中，马坑22号、唐举3号和上岐3号3个品种（株系）蔗糖含量最高，分别为138．82mg·g-1、112．74mg·g-1和105．76mg·g-1，最低的为族本，仅为9．13mg·g-1。

关键词：橄榄、高效液相色谱、糖类组分

分类号：TS411(烟草工业)

资助基金：国家科技支持计划项目2007BAD07B01;福州市科技计划项目2009-N-55

在线出版日期：2012-12-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：4-7