罗望子茶复合饮料的初步研制

摘要：

以罗望子和茶叶为主要原料,研究罗望子茶复合饮料的加工工艺.结果表明,罗望子原汁适宜浸提条件为温度50℃、时间60 min,茶的适宜浸提条件为温度25℃、时间30 min;罗望子茶复合饮料营养丰富、芳香浓郁、口感怡人,罗望子绿茶复合饮料的色泽、气味和口感均优于罗望子红茶复合饮料.

关键词：罗望子、红茶、绿茶、复合饮料

分类号：S7 ;TS2

资助基金：广东省农业科技攻关项目2003C201028和2006B20201025

在线出版日期：2009-03-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：9-12,57