芒果贮藏过程中果实品质变化研究

摘要：

以紫花和桂香两个品种为材料,研究芒果贮藏期内果皮转色过程和果肉可溶性固形物、总糖、总酸及Vc含量的变化.结果表明:两个品种采后贮藏过程中的果实品质指标变化基本一致,但桂香贮藏后期的可溶性固形物、总糖、总酸的含量变化较平稳,更有利于保持果实品质.两个品种贮藏7 d时的果实综合品质达到最佳,因此,其上市时间应在采后7 d内.

关键词：芒果、贮藏、果实品质

分类号：S6(园艺)

资助基金：农业部芒果'948'项目2006-G33;福建省财政专项-福建省农业科学院科技创新团队建设基金STIF-Y06;福建省农业科学院青年科技人才创新基金C2007QJ07

在线出版日期：2008-05-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：20-21