10.3969/j.issn.1004-6089.2004.03.001
野生拐枣汁的加工技术研究
对野生拐枣的果汁加工技术进行研究,结果表明:拐枣种子对果汁的口感影响较大,加工前应除去;浸提果汁较为理想的方法是将拐枣破碎成浆状,采用常温二次浸提法,每次液固比均为2∶1,浸提时间2~4h;拐枣果汁饮料的最佳配方为:浸提汁比例为60%、糖度12%、酸度0.3%.
野生拐枣、果汁、浸提
TS2;O65
2004-10-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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10.3969/j.issn.1004-6089.2004.03.001
野生拐枣、果汁、浸提
TS2;O65
2004-10-21(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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国家重点研发计划“现代服务业共性关键技术研发及应用示范”重点专项“4.8专业内容知识聚合服务技术研发与创新服务示范”
国家重点研发计划资助 课题编号:2019YFB1406304
National Key R&D Program of China Grant No. 2019YFB1406304
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