澳大利亚荔枝保鲜加工技术研究概况

摘要：

@@ 荔枝采摘季节极短暂且集中,只有20～28d,水分蒸发干耗率高,果糖含量高,盛产期又集中在七、八、九月这一盛夏高温季节,故变质极快,储藏、保鲜、长途运输很不容易,即使在原产地鲜销,贷架期也很短.各主要产区分别投入大量的人力、财力、物力从事保鲜、加工技术研究,但从全国范围看,目前尚无比较有效的技术措施.下面介绍澳大利亚荔枝保鲜加工技术的研究概况.
1 荔枝生产的基本情况
澳大利亚的荔枝主要分布在新南威尔士州的东北部、昆士兰州的东南部,最集中的产地在昆士兰州布里斯班附近的马鲁奇多地区.全澳有荔枝种植农户约400户,种有荔枝约30万株,1997年全国的荔枝产量只有500t.澳洲种植荔枝需10年左右才能盛产,单产较低,最高产每hm2只有7t.但荔枝盛产季节是北纬地区不产荔枝的冬、春季,故反季节优势大,竞争力强,出口价格高,盈利可观.所以澳洲从联邦、州和科研机构及果农都很重视荔枝的保鲜、加工(包装)技术研究,探索出一套包装、保鲜办法,有效地延长了荔枝的保鲜期和货架期.

机标关键词：澳大利亚、荔枝生产、保鲜加工技术、高温季节、种植、水分蒸发、荔枝产量、兰州、科研机构、技术措施、基本情况、地区、出口价格、长途运输、原产地、布里斯班、包装、澳洲、威尔士、糖含量

分类号：S66(果树园艺)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：23-24