荔枝贮藏技术研究

摘要：

试验应用气调、防腐、高温预处理和冷藏技术保鲜荔枝。发现荔枝充气5%CO2和5%O2，再用0.04mm厚的聚丙烯包装，在2℃下冷藏，对果皮护色效果最好。其防腐效果也很好。用聚丙烯包装，自发气调，在2℃冷藏，也有很好的保鲜效果。NaHCO3浸果可显著减轻腐烂。应用54℃500×10-6多菌灵热水处理2min，也可显著减轻腐烂，在冷藏初期对果皮有一定的护色效果。

关键词：荔枝、气调、温度、防腐剂、贮藏

分类号：S66(果树园艺)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：10-12