荔枝贮藏保鲜研究进展

摘要：

@@ 荔枝是我国南方的亚热带名果,味佳、色美、营养丰富,深受人们的喜受.但由于果实的生理、形态特征和盛夏高温季节成熟,它"一日而色变,二日而味变,三四日外,色、香、味尽去矣",是最不耐贮藏的果品之一.我国每年因腐烂而造成的损失占总量的20%以上,大大限制了它的流通贸易,随着生产的发展和人们对优质鲜果需求与日俱增,荔枝的贮藏保鲜愈显其重要性.

机标关键词：荔枝、贮藏保鲜、营养丰富、形态特征、热带名果、流通贸易、高温季节、耐贮藏、总量、鲜果、盛夏、生理、生产、色变、南方、果实、果品、腐烂

分类号：S6(园艺)

在线出版日期：2004-01-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：12-14