婴幼儿配方乳粉中氯丙醇酯和缩水甘油酯的含量测定

摘要：

目的:建立气相色谱-串联质谱法(gas chromatography-tandem mass spectrometry,GC-MS/MS)测定婴幼儿配方乳粉中氯丙醇酯(chloropropanol ester,MCPDE)和缩水甘油酯(glycidyl ester,GE)的分析方法.方法:通过碱水解提取婴幼儿配方奶粉中脂肪,采用固相萃取净化,旋蒸浓缩,应用气相色谱-四极杆串联质谱法测定MCPDE和GE.结果:婴幼儿配方奶粉中3-MCPDE、2-MCPDE和GE的检出限分别为4、8、2μg/kg,在0～600 μg/kg的线性范围内,线性相关系数大于0.999,在奶粉样品中添加20、100、200 μg/kg 3个浓度水平的平均加标回收率在82.1％～106.9％,相对标准偏差不大于9.0％.运用该方法测定32份婴幼儿配方乳粉中MCPDE和GE的测定,结果表明90.0％以上的婴幼儿配方乳粉检出该类污染物质.结论:该方法准确度高,重现性好,能够满足配方乳粉中MCPDE和GE的检测要求.

关键词：气相色谱-串联质谱法、婴幼儿配方乳粉、氯丙醇酯、缩水甘油酯

所属期刊栏目：31

分类号：O657.71(分析化学)

在线出版日期：2022-07-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共8页

页码：6-13