食品中氰化物检验方法的研究进展

摘要：

氰化物是一类剧毒危险化学品,对食品中氰化物的监测、管控具有重要意义.本文对近些年来国内外食品中氰化物检验方法进行了简要综述,主要包括光谱法、色谱法、流动注射法、电化学传感器法、荧光探针法等,并对进行了讨论与展望,以期为大规模食品安全监测提供参照.

关键词：氰化物;食品;检验方法

所属期刊栏目：30

分类号：O657.7(分析化学)

资助基金：中国刑事警察学院研究生创新能力提升项目2019YCZD04

在线出版日期：2021-08-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共4页

页码：14-17