液相色谱-电感耦合等离子体质谱联用法测定常见食用海藻中多种形态砷的含量

摘要：

重金属容易在藻类中富集,常见食用海藻中总砷的含量均处于较高水平,而总砷中的无机砷具有毒性,其是否超标关系到食品安全的重大问题,是限制食用的基础.采用液相-电感耦合等离子质谱联用法同时测定食用藻类中的亚砷酸根As(Ⅲ)、砷酸根As(Ⅴ)、砷甜菜碱(AsB)、砷胆碱(AsC)、一甲基砷(MMA)、二甲基砷(DMA)含量,准确测定不同形态砷在藻类中的含量,利于甄别样品是否符合食品安全要求,保障食用安全.在优化实验条件下,各形态砷线性相关系数均在0.9992以上,测得总无机砷检出限为0.0013 ug/L;无机砷RSD(n=5)为海带3.70％、裙带菜3.98％、紫菜2.63％,加标回收率在80.70％～88.62％之间,重现性良好.

关键词：质谱联用法;海藻;形态;砷

所属期刊栏目：30

分类号：O657.39(分析化学)

在线出版日期：2021-08-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：1-6