10.3969/j.issn.1009-8143.2019.02.02
SPME-GC-MS对栀子油挥发性风味成分的分析
以栀子油为原料, 采用顶空固相微萃取 (SPME) 技术萃取挥发性成分, 并通过气相色谱-质谱法 (GC-MS) 对其成分进行鉴定.结果表明, SPME-GC-MS联用能较好分析栀子油的挥发性成分, 鉴定出45种栀子油挥发性成分, 其中22种成分具有天然植物香气, 以异佛尔酮为代表的含有"-三甲基-环己烃-"结构的化合物有8种, 初步判断为是形成栀子油特征风味的挥发性化合物.
栀子油顶空固相微萃取、气相色谱-质谱法、挥发性风味成分
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O657.7(分析化学)
福建省科技厅社会引导性项目 2016Y0005
2019-05-31(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)
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5-7,22