婴幼儿米粉中硝酸盐含量检测

摘要：

建立了一种酶解婴幼儿米粉测定米粉中硝酸盐含量的方法, 解决了按照国标方法处理后滤液浑浊影响试验结果的问题.婴幼儿米粉样品经酶解后沉淀蛋白质、除去脂肪, 采用间断化学分析仪测定样品中硝酸盐含量.并考察了线性、准确性、精密度和加标回收率等.结果表明硝酸盐在0～2.0μg/mL的范围内的线性良好, 回归方程:y=0.2727x+0.0010, 相关系数r=0.9997, 相对标准偏差RSD<5％、加标回收率在86.2％～104％.结论:方法能有效解决滤液浑浊问题, 操作简单、灵敏度高、重现性好.

关键词：婴幼儿米粉、酶解、硝酸盐

所属期刊栏目：28

分类号：O657.3(分析化学)

在线出版日期：2019-05-31（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：50-52