控制图在食品检验机构中应用

摘要：

本文阐述了控制图的原理和绘制方法,利用食品中蛋白质检测的X-R图来说明控制图在食品检测实验室中的应用,利用控制图可以判断系统效应和随机效应对食品检测过程的影响是否增大,与能力验证等其他质量控制手段相比,控制图具有方便易于操作的特点,食品检验机构可以及时发现检测过程中各阶段存在的波动情况并加以控制.

关键词：控制图、食品检验、波动、控制

所属期刊栏目：25

分类号：O657.7(分析化学)

在线出版日期：2016-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：58-62