液相色谱法分析茶叶中水溶性成分

摘要：

建立了茶叶中八种儿茶素和三种生物碱的液相色谱分析方法.优化了样品前处理的方法并对分析方法进行了评价.对62个茶叶样品进行了分析,发现随着发酵程度的增加,表儿茶素类化合物的含量降低;酯型儿茶素GCG存在降解现象,使得降解产物GC在乌龙茶中含量最高.

关键词：茶、儿茶素类、咖啡因

所属期刊栏目：25

分类号：O657.72(分析化学)

在线出版日期：2016-07-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：52-57