水产干制品中抗生素残留的液相色谱-串联质谱测定

摘要：

运用液质联用技术建立了水产干制品中40种抗生素的同时测定方法。含0.1%甲酸乙腈进行提取，考察了不同萃取溶剂及Na2EDTA添加量对目标抗生素回收率影响。目标抗生素在0.1~100μg/kg范围内线性良好；以基底匹配工作曲线进行定量，在高加标浓度下虾仁、鳗鱼干、红娘鱼干的加标回收率和RSD（n=4）分别为40.5%~138.6%和0.4%~19.4%、41.3%~134.5%和1.3%~11.6%、及40.3%~136.7%和0.1%~14.7%，方法检测限在0.1~0.5μg/kg。方法快速、简便，已成功应用于厦门周边常见水产干制品的检测。

关键词：水产干制品、抗生素、多残留、液相色谱-串联质谱

分类号：TS207.53(食品工业)

在线出版日期：2014-04-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共6页

页码：14-19