市售面制品中铝、砷、铅含量的调查分析

摘要：

目的:了解福建省南平市面制品中铝、砷、铅污染状况.方法:于2012年第四季度对南平市(市、县)进行专项抽检,用微波消解-电感耦合等离子体质谱法(ICP-MS)测定含量.结果按GB 2762-2005和GB7099-2003进行评价.结果:抽检的蛋糕10件和茶糕5件中铝的合格率均为80.0％,砷、铅为100.0％.其余样品中的铝、砷、铅含量均未超出国家标准限量值.结论:微波消解-ICP-MS测定方法简单,结果准确.蛋糕和茶糕中铝含量有超标现象,需要引起有关部门注意.

关键词：面制品、铝、砷、铅

所属期刊栏目：22

分类号：O657(分析化学)

在线出版日期：2013-08-12（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：38-42