高效液相色谱法测定面粉中增白剂加入量

摘要：

本文提出高效液相色谱法测定面粉中增白剂过氧化苯甲酰(BPO)及其还原产物苯甲酸(BA)的新方法.用乙醇为溶剂通过超声波提取面粉中的过氧化苯甲酰及其还原产物,用HPLC可同时测定BPO和BA含量;该方法具有良好的分离度、准确性和再现性.

关键词：高效波相色谱、过氧化苯甲酰、苯甲酸、面粉

所属期刊栏目：13

分类号：TS2(食品工业)

在线出版日期：2006-03-30（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：2013-2015