建瓯百丈肉桂茶初制加工工艺探讨

摘要：

本文阐述的是几位作者近几年在制作百丈肉桂茶的一些体会及操作方法,以期与广大喜爱建瓯百丈肉桂茶的消费者进行探讨及交流学习,更是为了提高百丈肉桂茶的毛茶制作工艺,打造"千年建州,北苑贡茶".

关键词：鲜叶、采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、烘焙

分类号：S37(农产品收获、加工及贮藏)

在线出版日期：2024-02-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：16-18