闽北乌龙做青技术探研

摘要：

闽北乌龙茶做青工序较复杂,和特殊工序决定了品质关键.闽北乌龙茶品质不仅和原料有关,在做青技术每个程序都以密切相关联.做青技术中适当温湿度在23℃-28℃,有利于在做青程序中形成茶青内芳香物质的积累,是提高闽北乌龙茶品质特征的关键.

关键词：闽北乌龙茶、二晒二凉青、做青、品质

所属期刊栏目：45

分类号：S571.1;TS2;Q785

在线出版日期：2023-04-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共3页

页码：7-9