不同种源蓝靛果忍冬营养成分比较

摘要：

通过对6个种源蓝靛果忍冬营养成分进行分析比较，结果表明：蛋白质的含量以温哥华最高，为1.46 g (100g)-1；各品种总还原糖的含量差别不大，勃利、五常和温哥华稍占优势；总酸的含量不同测试对象间存有较大差别。维生素含量检测中，各种源蓝靛果忍冬均未检测出维生素 B1成分；维生素 C 含量以东宁为首，呈现出明显优势；维生素 B2优势对象的排序分别为温哥华、大兴安岭和伊春；维生素 E 差别同样显著，含量较高的五常〔0.670 mg (100g)-1〕和伊春〔0.643 mg (100g)-1〕比最低的勃利〔0.358 mg (100g)-1〕高出近1倍。15种氨基酸含量检测中，温哥华在其中的12个检测项中占居首位，表现出极为显著的优势；同样其在矿物元素中的铁含量〔1.93 mg (100g)-1〕也高出其他品种；温哥华在钙含量上也呈现出明显优势。

关键词：蓝靛果忍冬、种源、营养成分

分类号：S663(果树园艺)

资助基金：林业公益性行业科研专项201004068

在线出版日期：2015-10-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共2页

页码：47-48