小麦品种鑫华麦818籽粒淀粉粒结构的动态变化及粒度分布

摘要：

本文选用大粒型小麦品种鑫华麦818为试验材料,利用扫描电镜和激光衍射粒度分析仪观测籽粒淀粉粒的超微变化和粒度分布特征.结果 表明,小麦籽粒内A和B型淀粉粒均为椭圆型,但两者起始时间及积累的高峰时间有一定差异.A型淀粉粒(直径＞ 9.8 μm)在花后5天籽粒胚乳内开始出现,排列疏松,之后逐渐积累,排列紧密,体积增大,一直持续积累到籽粒成熟;B型淀粉粒(直径＜ 9.8 μm)在花后10天开始产生,排列紧密,花后25天开始大量积累,体积和表面积显著增大,之后持续积累到籽粒成熟,更小的B型淀粉粒(直径＜2μm)在花后30天大量出现.在淀粉粒粒度分布中,其数目分布特征呈单峰曲线,体积和表面积分布则呈双峰曲线.

关键词：小麦、鑫华麦818、淀粉粒、动态变化、粒度分布

所属期刊栏目：39

分类号：S512.1;Q336(禾谷类作物)

资助基金：国家自然科学基金资助项目;国家现代农业产业技术体系岗位专项资助项目;河南省重点研发与推广专项

在线出版日期：2020-09-22（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）

页数：共5页

页码：409-413